por Cafés La Brasileña | Oct 28, 2020 | blog, café, Cafés de Origen, Hostelería
Los viajeros ya no se conforman con comer, sino que demandan una experiencia enogastronómica auténtica. Quieren saber la historia detrás de una receta, cómo ha evolucionado a lo largo de los años, conocer los hábitos culinarios locales, sus utensilios típicos de...
por Cafés La Brasileña | Nov 26, 2019 | blog, café, Cafeteras, Hostelería
La correcta puesta a punto de nuestra máquina ayudará a la obtención de un espresso óptimo. La importancia de la máquina de café. La organización y puesta a punto de la máquina de café son dos requerimientos primordiales para conseguir una taza regular de café...
por Cafés La Brasileña | Oct 2, 2019 | blog, café, Hostelería
Muchos factores pueden influir en el resultado final de una taza de café, desde la frescura de los granos, la forma de tostarlos, la temporada de la cosecha o la calidad del agua usada. El café nunca ha estado más de moda que en estos momentos. Los productores conocen...
por Cafés La Brasileña | Sep 16, 2019 | blog, café, Hostelería
No debemos olvidarnos de la importancia del correcto tratamiento de la leche. Aitor Oraá de Cafés La Brasileña nos explica los puntos a tener en cuenta para un correcto texturizado. El tratamiento de la leche, pieza clave. Uno de los aspectos que nosotros damos...
por Cafés La Brasileña | Ago 13, 2019 | blog, café, Cafeteras, Hostelería
Este es un factor muy importante a tener en cuenta a la hora de elaborar un magnífico espresso. Los mejores molinos del mercado necesitan ajustes periódicos para obtener los mejores resultados. Sólo así conseguiremos disfrutar de todo el aroma de un espresso perfecto....
por Cafés La Brasileña | Jul 22, 2019 | blog, café, Hostelería
Las nuevas tecnologías están haciendo que todo suceda más rápido y la información de lo que pasa en el mundo se haya globalizado y podamos tener lo último en casi todos los lugares. El café también se ha globalizado y estamos en estos momentos lo que algunos llamamos...
