por Cafés La Brasileña | Mar 15, 2022 | blog, café, Corporativo
Siempre buscamos la mejor manera de contribuir a la sociedad y, con nuestras acciones, contribuir al bienestar social y del medio ambiente. Por eso no hemos dudado en sumarnos al Círculo RECICAP, una organización sin ánimo de lucro que ha nacido para crear,...
por Cafés La Brasileña | Feb 11, 2022 | blog, café, Corporativo
El ciclo del café comienza su vida en una semilla con un fruto dentro llamado cereza, que contiene la mayoría de las veces dos semillas, reconocidas por el público en general como los granos de café. Cuando se realiza la recolección del café, si hiciéramos una...
por Cafés La Brasileña | Oct 14, 2021 | blog
¿Cómo de importante es el impacto del tueste en el aroma del café? Existen cientos de compuestos volátiles tanto en el café verde como en el café tostado. La concentración de estos compuestos puede incrementarse o decrecer durante el proceso de tueste. El factor más...
por Cafés La Brasileña | Jul 22, 2021 | blog
Muchas veces queremos comprar un buen café para casa y no sabemos en qué características fijarnos ni cómo interpretar la información que se nos proporciona. Vamos a intentar resumir las diferentes clasificaciones que podemos encontrar en el mercado para facilitar la...
por Cafés La Brasileña | Jun 17, 2021 | blog, café
Todos los tipos de procesos que hay en el café: lavados, honey y el proceso natural, describen la forma que se ha tratado el fruto (cherry). El proceso natural, también conocido como seco (dry) o no lavado (unwashed) es el proceso más antiguo que proviene desde hace...
por Cafés La Brasileña | Abr 15, 2021 | blog, café, Curiosidades, salud
Nuevos estudios están ofreciendo una visión más positiva sobre los beneficios del café y los impactos de consumirlo. Desde reducir el riesgo de ataques al corazón a ayudar en aspectos de rutina en el campo deportivo. ¿Qué es una de las primeras cosas que hacemos...
