por Cafés La Brasileña | Mar 9, 2020 | blog, café
El mercado del café en Europa supone alrededor del 30% del consumo de café mundial. Europa no produce café y depende de las importaciones de los países productores, sin embargo la industria del café es muy importante con presencia de empresas torrefactoras de café en...
por Cafés La Brasileña | Mar 4, 2020 | blog, café, Cafeteras
Fabricada en Holanda desde 1969, la cafetera Moccamaster es sinónimo de café de filtro de altísima calidad. Las cafeteras de goteo Moccamaster son la referencia de máquinas de café filtrado en todo el mundo. Con brillante ingeniería, diseño atemporal y un rendimiento...
por Cafés La Brasileña | Ene 20, 2020 | blog, café, Cafeteras
Dicen que la esencia de una taza de café perfecta está en el método de preparación y el cono de goteo V60 realmente logra hacer una hermosa extracción. Entonces, ¿Qué es lo que lo hace destacarse del resto? La historia de Hario, el diseñador del V60, reúne química,...
por Cafés La Brasileña | Nov 26, 2019 | blog, café, Cafeteras, Hostelería
La correcta puesta a punto de nuestra máquina ayudará a la obtención de un espresso óptimo. La importancia de la máquina de café. La organización y puesta a punto de la máquina de café son dos requerimientos primordiales para conseguir una taza regular de café...
por Cafés La Brasileña | Oct 23, 2019 | blog, café
¿Cuál es la cantidad adecuada de café en la taza? El volumen en taza deberá ser de 25-30 mililitros, correspondiente aproximadamente a media taza. Si se interrumpe la extracción demasiado pronto, no podrá percibirse en el paladar la gama de aromas que caracteriza el...
