La elección del tipo de café: calidad y precio

A la hora de elegir el café que vas a ofrecer en tu cafetería, debes tener en cuenta que hay diferentes calidades, sabores y precios. Te recomendamos conocer la diferencia entre los términos arábica, robusta, natural y torrefacto para acertar en tu decisión.

DIFERENCIA ENTRE ARÁBICA Y ROBUSTA

El café arábica es el de mejor calidad, su perfil organoléptico es el más valorado. Tiene el contenido justo de cafeína y nos aporta aromas y sabores agradables muy apreciados en todo el mundo. La planta de variedad robusta, produce tazas más fuertes, menos aromáticas, más ásperas y con notas más amargas que la arábica. Además, su contenido de cafeína es más del doble.

DIFERENCIA ENTRE NATURAL Y TORREFACTO

Hace años teníamos una gran tradición de beber café torrefacto, un café recubierto de azúcar quemada. Se reconoce a primera vista porque tiene una capa negra brillante (resultante del azúcar quemado) que apenas deja ver el grano de café. El café así tostado deja un sabor más amargo y astringente como consecuencia del azúcar quemado.

PAQUETE CAFÉ DE KILO

Nuestras bolsas están elaboradas por material alimentario multicapa con barrera total, que mejoran la conservación del producto y además disponen de una válvula unidireccional que permite la desgasificación del producto envasado, evitando el contacto con el oxígeno externo.

PAQUETE CAFÉ DE KILO DESCAFEINADO

Nuestras bolsas de café descafeinado se identifican facilmente por su color rojo y están elaboradas con material alimentario multicapa que incluye una válvula unidireccional que permite la desgasificación del producto evitando el contacto con el oxígeno.

CAFÉS 100% ARÁBICA

Natural

• Costa Rica
• Kenya AA
• Colombia Nariño El Tambo
• 5 Alturas
• Etiopía Sidamo
• Descafeinado Swiss Water
• Descafeinado Arábica
• Microlotes de temporada: Papua Nueva Guinea, India, Tanzania, Zambia, Honduras, etc.

CAFÉS 100% ARÁBICA

Natural y Torrefacto

• Café Superior 80/20 (20% de torrefacto)
• Café Superior 60/40 (40% de torrefacto)

CAFÉS ARÁBICA Y ROBUSTA

Natural

• Blend Natural
• Especial Natural
• Cremisimo Natural
• Descafeinado

KIT 15 REFERENCIAS

Disponible tanto en latas a granel como bolsitas piramidales:

Contiene:

• 10 Cartas de Mesa: aparecen los 15 tés e infusiones, sus ingredientes, alérgenos y consejos a la hora de prepararlos.
• Una Carta de Aromas compuesta por 15 probetas para permitir ver y oler el producto al cliente
• 7 tés a granel en latas de 100 gr*: té verde Gunpowder ecológico, Té Verde Refrescante, Té Verde Moruno, English Breakfast, Té negro Pakistaní y Té Rojo Pu Erh.
• 9 infusiones sin teína a granel en latas de 100 gr* : Rooibos, Rooibos Yogur y Arándanos, Frutas del Bosque, Limón y Jengibre ecológico, Infusión Relax, Manzanilla, Regaliz y Menta Poleo.

*Hay referencias que por su densidad contienen más o menos gramaje.

KIT 25 REFERENCIAS

Disponible tanto en latas a granel como en bolsitas piramidales:

Contiene:

• 10 Cartas de Mesa: aparecen los 25 tés e infusiones, sus ingredientes, alérgenos y consejos a la hora de prepararlos.
• Una Carta de Aromas compuesta por 25 probetas para permitir ver y oler el producto al cliente.
• 2 cajas muestrario de 12 compartimentos cada una para exposición de producto. Puede ponerse en vertical o inclinada como en la imagen.
• 11 clases de tés: Té Blanco Pai Mu Tan, Té Verde Gunpowder Ecológico, Té Verde Refrescante, Té Verde Moruno, Té Azul Oolong, English Breakfast, Té Negro Canela, Té Negro Pakistaní, Té Rojo Pu Erh y Te Rojo Pu Erh Canela y Mate Recuerdos de Argentina.
• 14 clases de infusiones sin teína: Rooibos, Rooibos Spicy Chocolate, Rooibos Yogur y Arándanos, Chai Spice Blend, No-stress, Remedio de la Abuela, Frutas del Bosque, Limón y Jengibre Ecológico, Infusión Relax, Infusión Trifásica, Tila, Manzanilla, Regaliz y Menta Poleo.