Descripción
La cafetera de sifón o vacío, conocida en España como cafetera Cona, se ha convertido en objeto de admiración en las tiendas de café de especialidad, cafeterías de diseño y restaurantes de vanguardia.
Su belleza y el espectáculo de la elaboración se complementan con su capacidad para producir un café dulce de delicada complejidad.
– Cafetera de sifón o vacío.
– Funciona con un mechero de alcohol incluido en el producto.
– Capacidad 3 tazas – 360 ml/ Capacidad 5 tazas – 600 ml.
– Fabricado por Hario en Japón.
Funcionamiento:
Colocar agua en el recipiente esférico inferior y poner en marcha el quemador. Cuando este agua llegue a ebullición, colocar la parte de arriba con el filtro de tela enganchado en el tubo de cristal creando vacío, y esperar a que el agua ascienda por el tubo, quedándose en la parte superior. Añadir el café molido y remover con la ayuda de la cuchara, Dejar 2 minutos y apagar el quemador para que el aire caliente que está en la bola de cristal inferior se enfríe y así descienda el café líquido a ella desde el recipiente superior. Retirar la parte superior y servir como si la esfera fuera una jarra.
Por su diseño, todas las cafeteras de vacío dejan un poco de agua en el recipiente inferior que sirve para dos propósitos: protege el vidrio (si se seca se puede romper por el recalentamiento), y tienen una fuente permanente de agua para convertir en más vapor.
