Descripción
Cafetera clásica Chemex para la elaboración de café filtrado.
Capacidad 1-3 tazas, hasta 440 ml / Capacidad 6 tazas, 880 ml
Cada jarra de cristal. Collar de madera pulida y una cinta de cuero colocada manualmente en Pittsfield, Estados Unidos.
Utiliza gruesos filtros de papel especialmente diseñados por Chemex que se descartan una vez finalizada la extracción.
Filtros no incluidos.
Instrucciones de elaboración
1.- Coloque el filtro en forma de cono en la parte superior de la cafetera con la parte de tres capas hacia el pico vertedor. Enjuague el filtro con agua caliente para quitar cualquier mal sabor, precalentando además la cafetera. Quitar a continuación el agua acumulada.
2.- Coloque el café recién molido con una molienda media en el filtro. La cantidad indicada es aproximadamente 30gr. por medio litro pero depende del gusto personal. El café elaborado por el método Chemex® evita las notas mas amargas.
3.- Vierta agua muy caliente, 93º C, en una pequeña cantidad de agua sobre los granos de café, justo lo suficiente para humedecerlo, permitiendo que “florezca”, permitiendo que los elementos deseables puedan ser liberados.
4.- Después de esta primera humectación o pre infusión simplemente verter más agua, lentamente empapando la base, pero manteniendo el nivel de agua muy por debajo de la parte superior de la cafetera.
5.- Una vez que la cantidad deseada de café se elabora, deseche los posos levantando el filtro de la cafetera. Y eso es todo! Ya está listo para disfrutar de una perfecta taza de café!
Importante:
Tenga en cuenta la calidad del agua ya que junto al café elegido pasa a formar parte de la bebida final.
La cantidad de café preparado se puede medir la cafetera Chemex con el botón de la base y el asa como guías. El botón marca el punto medio, y la parte inferior de la empuñadura indica la plena capacidad.
