Cómo hacer un Affogato: el postre italiano de café y helado
El Affogato es la perfecta combinación entre un postre y una bebida, una delicia italiana que une la intensidad del café con la cremosidad del helado. Su nombre en italiano significa «ahogado», haciendo referencia a la manera en que una bola de helado se «ahoga» en un espresso caliente.
Historia del Affogato
Este postre tiene su origen en Italia, aunque no existe un consenso sobre la región exacta donde se creó. Se popularizó en las cafeterías y heladerías italianas, donde se sirvió como una forma rápida y sofisticada de disfrutar el café y el helado en un solo bocado. Con el tiempo, ha traspasado fronteras y hoy en día se encuentra en menús de cafeterías y restaurantes de todo el mundo.
Ingredientes para hacer un Affogato perfecto
- 1 bola de helado de vainilla (o de otro sabor según tu preferencia)
- 1 espresso recién hecho
Preparación paso a paso
- Coloca una bola de helado de vainilla en una taza o copa resistente al calor.
- Prepara un espresso fuerte y aromático.
- Vierte el espresso caliente sobre el helado y observa cómo empieza a derretirse lentamente.
- Disfruta de inmediato, combinando cada cucharada con la mezcla perfecta de helado cremoso y café intenso.
Variantes y consejos
- Puedes experimentar con otros sabores de helado, como avellana, chocolate o turrón, para darle un toque diferente.
- Algunas versiones incluyen un toque de licor, como amaretto o Baileys, para un extra de sofisticación.
- Si te gusta el contraste de texturas, puedes añadir frutos secos o virutas de chocolate por encima.
Curiosidades del Affogato
- Aunque es considerado un postre, en Italia a veces se pide como una alternativa al café de sobremesa.
- En algunas cafeterías, el Affogato se prepara con café frío en lugar de espresso caliente, ideal para los días calurosos.
- Su simplicidad lo hace perfecto para preparar en casa sin necesidad de muchos ingredientes ni utensilios especiales.
El Affogato es la muestra perfecta de cómo el café puede transformarse en un postre elegante y delicioso con tan solo dos ingredientes. ¿Te animas a prepararlo?