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«Café de Mujeres» Chiapas México

5,95

Paquete de 250 g

UN CAFÉ CON IDEALES
Rosalba Cifuentes es la fundadora de Mayan Harvest Coffee, una empresa compuesta por 638 personas que cultivan y exportan café verde desde el municipio de Bella Vista, en el estado mexicano de Chiapas. Con una inspiradora historia de superación a sus espaldas, no solo se ha propuesto defender la calidad de su café sino también la valía de la mujer como caficultora. Busca fomentar su empoderamiento frente al machismo imperante en la región y así mejorar su posición laboral y social. Como parte de su proyecto, un grupo compuesto por 291 mujeres produce el denominado “Café de Mujeres”. Este café ha obtenido 83 puntos SCA pero, ante todo, desprende el aroma de las mujeres que, como Rosalba, encaran la vida con pasión y coraje.

Te animamos a ver el directo de Instagram que hicimos con ella donde nos explica su historia y cómo ha llegado el café hasta nuestras manos. Enlace

También puedes ver el documental que le hicieron desde la revista Roast Magazine aquí

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Descripción

Café 100% arábica de tueste natural.

La variedad arábica es la de alta calidad comparada con la variedad robusta, básicamente porque tiene menos cafeína, sienta mejor al estómago y es mucho más valorada organolépticamente. El tueste lo hacemos en Vitoria-Gasteiz de manera natural sin azúcares. Si no dispones de molino no te preocupes, selecciona en el desplegable el tipo de cafetera que tienes y nosotr@s lo haremos justo en el último momento para que mantenga todos los aromas!

¿Cómo es el paquete? Envasamos el café en un paquete triple capa, termosellado y con una válvula unidireccional que permite la salida del CO2 generado en el café después de tostado e impide la entrada de oxígeno y humedad del exterior. Una vez abierto, recomendamos consumirlo antes de un mes.

Información adicional

En grano o tipo de molido

En grano, Molido para Émbolo / Puchero (pto 7-7,5), Molido para Italiana (pto 5,5-6), Molido para Filtro permanente (pto 4), Molido para Cáspulas Recargables – Modelo Rejilla – (pto 3), Molido para Cápsulas Recargables – Modelo Punto – (pto 2,5), Molido para Filtro de papel (pto 2,5), Molido para Espresso / de brazo (pto 2), Molido para Aeropress / Conos (pto 1,5), Molido para Turco (pto 1)