¿Cómo elegir una máquina de espresso para casa?
¿Pero cuánto tiempo y esfuerzo quieres dedicar a la preparación de tu taza diaria? Se deben hacer varias consideraciones cuando […]
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Categoría: Cafeteras
La cocina del café
La cocina del café en las siguientes cafeteras: Espresso Italiana Conos de goteo Syphon Chemex Aeropress Filtrado Émbolo Espresso Molienda: […]
La cafetera Moccamaster
Fabricada en Holanda desde 1969, la cafetera Moccamaster es sinónimo de café de filtro de altísima calidad. Las cafeteras de […]
Cafetera Hario V60
Dicen que la esencia de una taza de café perfecta está en el método de preparación y el cono de […]
La importancia de la máquina de café
La correcta puesta a punto de nuestra máquina ayudará a la obtención de un espresso óptimo. La importancia de la […]
El punto de molido del café
Este es un factor muy importante a tener en cuenta a la hora de elaborar un magnífico espresso. Los mejores […]
Nuevas tendencias: café sin cables
Llegan nuevas formas de disfrutar de los mejores cafés del mundo. Chema Medrano, Director Comercial de Cafés La Brasileña, nos […]
¿Qué pasa con el descafeinado?
Cuando nos encontramos en muchos establecimientos, vemos que en las cartas de café o propuestas de bebidas no se suele tener […]
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Para conseguir una taza de café perfecta, debemos tener en cuenta varios parámetros como la calidad del café que vamos […]
Trinity Coffee. Desde Australia a Vitoria
Hay muchas maneras de prepararte un café, pero pocas tan visualmente gratificantes como hacerlo en esta cafetera. Es ideal para […]
Cafés La Brasileña en la Global Specialty Coffee Expo de Seattle
Un año más nos hemos desplazado a la mayor feria de cafés de especialidad que se celebra en una de […]
La máquina de café
La cafetera espresso nace de una exigencia del fin del siglo XIX: tener la posibilidad de preparar el café en […]
Cómo extraer café con la cafetera Hario V60
Actualmente, los consumidores y amantes del café están cada vez más informados y, por ende, son más exigentes. Somos conscientes […]
Cómo preparar buen café con tu Cafetera italiana o Moka
Aprovechamos este artículo para hacer un homenaje a Alfonso Bialetti (1888-1970), inventor de esta cafetera en 1933. En la mayoría […]
AeroPress: la cafetera que conquista a los amantes del café de especialidad
Cuando se trata de preparar un café excelente, la técnica marca la diferencia. La AeroPress es un método que ha […]
¿En qué consiste el Tamping o Prensado?
Es una de las variables que permite al barista afectar a la ciencia del espresso. El tamping o prensado es […]
¿Qué significa ‘Naked Coffee’?
Desde hace varios años, el sector barista ha evolucionado enormemente y han sido muchas las novedades que se han ido […]
Café sin cables- Slow coffee
El diseño aplicado al servicio y presentación del café. Actualmente, los consumidores y amantes del café están cada vez más […]