Maridaje de café y postre
El café, gracias a sus características organolépticas, tiene la capacidad de afectar a algunos de los sentidos: olfato, sabor y […]
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Categoría: blog
EL CAFECEDARIO
El café da para mucho. Muchas leyendas subyugantes, mucha historia y muchas historias apenas conocida. Muchos tópicos repetidos hasta el […]
Mis cafés inolvidables – Piazza Navona, Roma
Roma es una ciudad de plazas. De plazas, monumentos y cafés. Partiendo de la Plaza Venecia por la vía del […]
La cáscara del café
La cáscara es la capa de fruta exterior de la cereza del café. Además de su grano tostado, ahora comienzan […]
La rueda de sabores del café
Uno de los recursos más emblemáticos de la industria del café es la Rueda de Sabores de la SCA (Specialty […]
¡Todo lo que tienes que saber sobre el café de Kenya!
Kenya no empezó a producir café hace mucho tiempo, los primeros documentos de importación son de 1983 cuando los misioneros […]
¡Descubre nuestro café de Zambia!
A diferencia de otros países africanos, los problemas de Zambia no parecen ser políticos (aparte de la corrupción burocrática) o […]
Chai Latte, un viaje emocional
Esta bebida te transporta hasta las orillas del río Ganges en un abrir y cerrar de ojos. Cuidadosamente seleccionadas, las […]
100 comercios vascos con los que aprender
Es una selección de casos de éxito que se han considerado inspiradores para aquellos profesionales que ya están operando en […]
Café Cold Brew
Hoy en día los consumidores disfrutan de su café de infinitas maneras: desde los cafés espressos, lattes, capuccinos, frapuccinos… hasta […]
El fruto del café
Este es el aspecto del café fresco, cuando es una fruta dulce y jugosa como las guindas, las cerezas o […]