por Cafés La Brasileña | Feb 10, 2020 | blog, café, Catas de café
Cuando las empresas de café prueban las muestras antes de comprarlos, han codificado una serie de parámetros que se ajustarán a los cafés que luego les enviarán desde origen. Es el momento de la verdad para determinar por los expertos que cafés se comprarán para...
por Cafés La Brasileña | Nov 12, 2019 | blog, café, Catas de café
En Cafés la Brasileña realizamos catas de café en nuestro laboratorio para la compra o creación de blends de cafés o también con fines didácticos para nuestros clientes o amantes del café en general. Es un método utilizado para evaluar sistemáticamente el aroma y las...
por Cafés La Brasileña | Ago 16, 2017 | blog, café
Uno de los recursos más emblemáticos de la industria del café es la Rueda de Sabores de la SCA (Specialty Coffee Association) que ha sido actualizada por primera vez en sus 21 años de historia. Se trata del cuadro más importante de la investigación sobre el sabor del...
