por Cafés La Brasileña | Mar 9, 2020 | blog, café
El mercado del café en Europa supone alrededor del 30% del consumo de café mundial. Europa no produce café y depende de las importaciones de los países productores, sin embargo la industria del café es muy importante con presencia de empresas torrefactoras de café en...
por Cafés La Brasileña | Feb 10, 2020 | blog, café, Catas de café
Cuando las empresas de café prueban las muestras antes de comprarlos, han codificado una serie de parámetros que se ajustarán a los cafés que luego les enviarán desde origen. Es el momento de la verdad para determinar por los expertos que cafés se comprarán para...
por Cafés La Brasileña | Oct 2, 2019 | blog, café, Hostelería
Muchos factores pueden influir en el resultado final de una taza de café, desde la frescura de los granos, la forma de tostarlos, la temporada de la cosecha o la calidad del agua usada. El café nunca ha estado más de moda que en estos momentos. Los productores conocen...
por Cafés La Brasileña | Nov 6, 2018 | blog, café, Hostelería, salud
La prestigiosa revista americana TIME ha realizado una edición especial dedicada al café, donde analiza desde distintos puntos de vista todo lo que ha sucedido para considerar al café como uno de los productos más importantes del mundo. Capítulo 2: LA CULTURA...
por Cafés La Brasileña | Abr 19, 2018 | blog, café, Países Cafeteros
LA CARRETA PINTADA Costa Rica fue una colonia pobre y lejana. Por eso, desde siglos atrás hacíamos las ruedas de nuestras carretas con una sola pieza redonda de madera, en vez de utilizar la elegante tecnología de los radios concéntricos de madera o metal. Durante el...
