por Cafés La Brasileña | Nov 6, 2018 | blog, café, Hostelería, salud
La prestigiosa revista americana TIME ha realizado una edición especial dedicada al café, donde analiza desde distintos puntos de vista todo lo que ha sucedido para considerar al café como uno de los productos más importantes del mundo. Capítulo 2: LA CULTURA...
por Cafés La Brasileña | Feb 19, 2018 | blog, café, Curiosidades
El gusto por el café ha generado conspiraciones, intrigas palaciegas, amotinamientos; e incluso, odiseas de todo tipo, como el contrabando de plantas transportadas a bordo de barcos, trenes, mulas y carretas. En diseminar su cultivo de un continente a otro, de una...
por Cafés La Brasileña | Feb 8, 2018 | blog, Té e infusiones
La hora del té es un espacio creado para divulgar la cultura del té, para atraer a aquellas personas que aún no se han adentrado en este mundo y para confluir con aquellas que ya lo han hecho. Existen muchos mitos y leyendas en torno al descubrimiento del té; uno de...
por Cafés La Brasileña | Dic 19, 2017 | blog, café
El café verde se clasifica basándose en diferentes parámetros: El origen (País productor, región, puerto de embarque), el número de defectos o impurezas, la especie botánica (arábica y robusta), el método de elaboración (lavado, semi lavado, no lavado o natural), el...
por Cafés La Brasileña | Jun 8, 2017 | blog, café
Este es el aspecto del café fresco, cuando es una fruta dulce y jugosa como las guindas, las cerezas o las bellotas. Café pergamino Es la forma en que el café se presenta después del secado tradicional: así se almacena en los beneficios ya que la...
