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La cata de café

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por | Nov 12, 2019 | blog, café, Catas de café

En Cafés la Brasileña realizamos catas de café en nuestro laboratorio para la compra o creación de blends de cafés o también con fines didácticos para nuestros clientes o amantes del café en general. Es un método utilizado para evaluar sistemáticamente el aroma y las...
Terminología del catador de café

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por | Nov 8, 2017 | blog, café

Elija un café de su gusto y vea que es lo que se puede detectar en el. O escoja un café en el que el sabor no sea el adecuado y compárelo con un buen café para ver donde están las diferencias. Acidez: Calidad de café muy deseable, la acidez se detecta en la parte...