por Cafés La Brasileña | Abr 14, 2020 | blog, café, Receta, Tendencias
Es misterioso, está de moda, y parece que todos lo quieren. Puede causar consternación para baristas, que en realidad no saben cómo hacerlo. ¿Qué es un Flat White? A medida que el Flat White se vuelve cada vez más popular, más y más cafeterías están comenzando a...
por Cafés La Brasileña | Feb 24, 2020 | blog
A diferencia de muchas otras bebidas, el examen visual del café no se concentra sobre la transparencia, sino sobre la intensidad y tonalidad del color del líquido. Pero esta bebida ofrece al ojo una posibilidad de indagación muy indicativa sobre la calidad del café y...
por Cafés La Brasileña | Feb 10, 2020 | blog, café, Catas de café
Cuando las empresas de café prueban las muestras antes de comprarlos, han codificado una serie de parámetros que se ajustarán a los cafés que luego les enviarán desde origen. Es el momento de la verdad para determinar por los expertos que cafés se comprarán para...
por Cafés La Brasileña | Ene 28, 2020 | blog, café, Curiosidades, Tendencias
El nuevo consumidor (es decir, el millennial de entre 20 y 36 años) bebe más café de especialidad que cualquier otra generación. Además, estos consumidores beben más café fuera de sus casas, se interesan más por los distintos tipos de bebidas, están dispuestos a pagar...
por Cafés La Brasileña | Nov 26, 2019 | blog, café, Cafeteras, Hostelería
La correcta puesta a punto de nuestra máquina ayudará a la obtención de un espresso óptimo. La importancia de la máquina de café. La organización y puesta a punto de la máquina de café son dos requerimientos primordiales para conseguir una taza regular de café...
