CENTROS

Tenemos dos aulas de formación en Madrid en las que se puede aprender todo sobre el café y donde impartimos módulos adaptados para el profesional de la hostelería y para el consumidor en general. Del cafeto a la taza.

· Reseña histórica

· El camino desde la plantación a la taza

· El sistema de compra de café verde

· El proceso industrial

· Cata de café

· Los orígenes

· Diferentes métodos de preparar un buen café El espresso en la hostelería.

· ¿Qué es y qué caracteriza un espresso?

· Las 4 EMES fundamentales: Materia prima, Máquina, Molino y Mano Cata profesional de café

·Parámetros del espresso perfecto

· Uso correcto de la leche

· Consejos para el barista Funcionamiento y mantenimiento de máquinas espresso y molinos. Tratamiento de la leche y café frío.